2018
05.04

今年初めての薔薇ジャム作りました。

Category: 庭だより


何時もより早い薔薇の季節到来で、畑で無農薬で育てているロサ・ガリカ・オフィキナリスも負けずに早くから咲き出しました。
薔薇ジャム作りが始まります。
家で一番大きいざる(25㎝)に山盛り一杯摘みましたよ!


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3~4回水洗いしてお鍋に移すと、山盛りいっぱい!
何時もこんな風に山盛り状態で始めます、煮立ってくると半分位になりますので大丈夫です。

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40分ぐらいで出来上がります。
加える物は、お水少々とグラニュー糖とレモン果汁、ペクチンです。
綺麗なバラ色のジャムができました。(写真はあまり綺麗に写っていませんが)

何時も一回目は、お鍋に8文目ぐらいしか採れず3~4個しかできないんですが、今年は10個もできました!
6日から始まる「薔薇の催し」に、お客様へサービスでお出しするジャムが用意できて一安心です。

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昨日午後からの強風で、傷んだ薔薇もありますが、ほぼ大丈夫!

畑のお野菜も元気に育っています。
昨年失敗だったジャガイモが、今年は元気です。
所々芽が出ていないところもありますが。

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右列が玉ネギ、左列は家族のためのニンニクです(私は、ニンニク苦手!なのに)

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姪のリクエスト、さやえんどう。

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レタスはもう何株も食べました。
美味しいです!自画自賛です!

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春早く蒔いたミックスレタスは、生え方がまばらです、失敗ですね。
4月下中に、別な場所に再度蒔き直してあります。

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畑にも色々なお花が咲いています。
ニオイアイリスのブルーが爽やかです。

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近所に住む花友達クニちゃんから貰ったアヤメも咲きました。
昨年頂いた時より、3倍ぐらいに増えています!

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花菱草は、初め白いお花だけを植えていたんです、なのにこぼれ種で生えてきた中に黄色が随分多く出てきました。
抜いてしまおうかと思いましたが、可愛そうなのでそのままにして置くことにしました。
写真は早朝、時間が進みお日様に当たる皓になると、黄色の花菱草が開きとっても賑やかになります。

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畑も庭も、緑がもりもりと繁ってきました。
何時もの薔薇の時期の雰囲気とはちょっと違った感じがします。

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明日はまだやり残した催しの準備を頑張らなくては。
ワクワク感と不安感が混ざっています。
体力が減ってきた分(歳が増えたので)やり通せるかどうかちょと心配もあります。が
大丈夫!大丈夫!



🌹ご訪問いただきありがとうございます💕

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コメント
野のすみれさま
おはようございます!
今朝もお天気で気持ちが良いですが、寒い!
5度しかなかったです。今は、もう15度ぐらいになっていると思いますが、昨日も店の中では、フリースを着ていたぐらい。
でも、お店が終わってから庭に出て日差しが若葉にきらきらして、いろいろな、春の花が咲いて・・・、うれしくなりました!あの、矢車草もそっと仲間入りさせましたよ~!

薔薇ジャム、美しい~!!
作り終えて、ほっとされたことでしょう。皆様が、毎年、楽しみにされていられるジャム!
そして、畑のいろいろもよく育っていますね!ジャガイモの花、大好き!(野菜の花は、可愛いですよね~)。
またまた、ファイトウーマンの様子を拝見した朝でした!わたしも、頑張ろ~!!
KIRAKOdot 2018.05.05 08:16 | 編集
KIRAKOさま
こんにちは!

今朝は寒かったですね!
5℃はブルブル~ですね。
此方は7℃ぐらい、ストーブ炊きましたよ。

春のお花可愛いです♪元気出ますね。
一面の、白と赤紫のすみれの原素敵でした!
矢車草、植えてくださってありがとうございます。
上手く育ってくれたらいいです。
私も、畑の花壇にメドースィート植えました、白いお花うれしいです♪
野菜の花も色々咲いてきますし、色々畑仕事楽しくなります。

薔薇ジャムつくり、暫くは一日おきか毎日の日課になります。
頑張ります!
野のすみれdot 2018.05.05 13:06 | 編集
こんばんは~♪
今年も贅沢なバラのジャムが出来上がったのですね。
毎年野のすみれさんのジャムを楽しみに
待っている方が沢山いるのではないでしょうか。

丹精込めた畑の野菜も瑞々しくて美味しそうですね。
ニオイアイリスはこんなに増えるものなのでしょうか?
色合いなど大好きな風景です♪

↓沢山のバラたちが咲きだしたのですね。
ブラッシュ・プルサルトのやわらかな雰囲気が
とても素敵です。
どのバラたちも大らかに育っていて素晴らしいですね。
早足でやって来たバラシーズン 頑張り過ぎないよう
お体に気を付けて楽しんでください。
katatakadot 2018.05.05 20:34 | 編集
こんばんは
お忙しそうですね 大丈夫ですか?
たくさんのバラジャムおいしそうですね。昨年はこべさんからいただいて感動しました。素敵な香りに癒されながら いだきましたが、もったいなくて・・・・少しづつ(#^.^#)おいしかったです。
お花やお野菜がいっぱい お世話もたいへんそう。
ほおっておくわけにもいきませんものね。
薔薇の催し ワクワクしますね。
頑張ってくださいね。近ければ遊びに行かせていただくのに残念です。
お身体にくれぐれもお気をつけくださいね。

いとこいさんdot 2018.05.05 20:58 | 編集
katatakaさん
おはようございます!

お気遣いありがとうございます💕
薔薇ジャム、皆さん楽しみに待っていて下さるので、頑張れます。
来て下さるお客様全員に、サービスでローズティーと薔薇ジャムをトッピングしたヨーグルトをお出ししています。

ニオイアイリスは、新しい根茎が横へ横へと増えていき数年で大株になります!
2年前に、お借りしてた畑から5~6芽付いたものを2株移したのが、こんなになってしまいました!
優しいブルーがとっても素敵です。

お野菜も自己流で、ずぼら栽培ですが結構美味しく出来て重宝しています。

ブラッシュ・ブルサルトのしなやかな感じ良いですよね♪もう終盤になってしまいましたが。
今年の薔薇シーズンは、何時もと違っていて戸惑っていますが、自然を相手その年によって色々ですね。

katatakaさんのお庭も素敵なお花に溢れ、毎日お世話にお忙しくされていると思います。
どうぞ、ご無理されませんように💕
✮何時か、優しい庭さんにお伺いできるのを夢見ています。

野のすみれdot 2018.05.06 08:54 | 編集
いとこいさん様
おはようございます!

何時も優しいお気遣い、ありがとうございます。
薔薇ジャムできました。
昨夜2回目作りましたの、5個しかできませんでしたが。
暫くは、夜になるとキッチンで鍋をかき回すのが日課になります!
以前、近所のお嬢ちゃんに「おばちゃん魔女みたいだね」って言われました
( ´艸`)
薬草の入った、大きなお鍋をかき回している白髪の魔女さん。
私にぴったり!だと思い笑ってしまいました!

いとこいさんに、ジャムを食べていただけてとっても嬉しいです(^^♪
お近くでしたら薔薇に会いに来ていただけるのに、残念です。

楽しみながら頑張りますね(*^-^*)
野のすみれdot 2018.05.06 09:05 | 編集
こんにちわ♪

新鮮なバラジャムが出来上がったのですね♪
花びらの色合いがとても素敵。
どんなお味なのかワクワクします。
畑もされて、アトリエもされて、お忙しいことでしょう。

MaryRosedot 2018.05.06 20:13 | 編集
MaryRoseさま
こんばんは!

コメントありがとうございます。
薔薇ジャムできました(^^♪
オフィキナリス、バラ色なのでジャムも綺麗なバラ色に出来上がります。
お口の中に薔薇の香りが広がります♪
畑は自己流の大雑把、アトリエなどとお洒落なものではなく、小さな自宅ショップ、ゆる~り~楽しくやっています。


野のすみれdot 2018.05.06 22:40 | 編集
このコメントは管理人のみ閲覧できます
dot 2018.05.06 23:31 | 編集
MaryRoseさま
了解いたしました。
野のすみれdot 2018.05.07 07:33 | 編集
凄い量の花びらですね。
バラの香りのするジャムってどんなに美味しいんでしょうね。
ローズティとバラジャムのかかったヨーグルトがサービスなんて、それだけでも魅力あふれるフェアであること間違いないですね。

またフェアの様子教えてくださいね。楽しみにしています。

畑のお野菜、新鮮で安全で栄養分たっぷりで美味しそうです。
お花も立派に育ってますね。
バラも次々咲いて蕾いっぱいで手入れの良さが感じられます。
hirorodot 2018.05.07 19:12 | 編集
hiroroさん
こんばんは😃🌃
恥ずかしい畑と庭ですが、ありがとうございます🎵

薔薇ジャム、手前味噌ですが美味しいです("⌒∇⌒")
以前は知り合いのクラフト作家さんたちに、薔薇に関した作品を作っていただいてミニ作品展等などやっていましたが、二年ぐらい前から止めてしまいました。
私の歳とともに、エネルギーが減ってしまいましたので。
薔薇ジャムだけはずっと続けるつもりでいます❗

小さな自宅ショップで小さな庭ですが、お近くでしたらhiroroさんにも遊びにお出でいただきたいです(*^-^)❗
野のすみれdot 2018.05.07 22:09 | 編集
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